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“八月十五月儿圆呀，爷爷为我打月饼呀……”小时候的儿歌让人记忆犹新，但是各家各户在自家“打月饼”的情景如今已难再现。又到一年中秋季，很多家庭也开始纷纷动起手来，找寻儿时记忆，自己动手制作月饼。
昨日，本报10个读者家庭在安利（广西）公司的美食达人叶女士的教授下，自己动手DIY了一把传统月饼，也同时学会了冰皮月饼的制作方法。这个中秋想吃到自己做的月饼吗？那就来跟我们一起学习吧！
传统月饼这么做
制作步骤
材料：低筋面粉500克、吉士粉25克、碱水10克、糖浆275克、植物油150克，喜欢的馅料、鸡蛋、月饼模具、烤箱或者微波炉、吸油纸等。
第一步：低筋面粉加入吉士粉，拌匀；再加入碱水拌匀（注：每100克面粉配2克碱水）
