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手抓印尼饭----黄姜饭

【字体:   2012-01-12 15:53:32   来源: 百度百科  

黄澄澄的手抓饭,伴碟有正宗的印尼虾片、巴东牛肉、炸玉米饼、牛肉格卜等香口食物。

手抓饭,按照印尼人的习惯要用右手吃。手抓饭黄澄澄的,堆成一个圆锥状。周围摆着印尼饼、牛肉格卜、炸鸡块、虾片等。这个套餐,你可以同时尝到几款不同的印尼菜。手抓饭吃起来很有粘性,还有点辣辣的姜味。原来它叫黄姜饭,是用黄姜汁和香料粉混合泰国香米煮成的。

除了手抓饭,还有印尼炒饭。原来正宗的印尼炒饭一定要用一种黑豆酿成的甜酱油来炒,才能炒出色香味美俱全的印尼炒饭。这里的印尼炒饭用的是泰国香米,炒后颜色较深,米粒粘性大,形成一个大饭团。吃起来却是香香甜甜的,毫不黏糊,很有嚼头。(编辑:王文英)

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