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越南咖啡

【字体:   2019-09-16 18:11:34   来源: 中国天气网广西站

越南原是法国的殖民地,殖民时期留在越南的法国后裔把咖啡当作每日的茶点,越南本地人也深受影响,喝咖啡已经成了生活在越南的人们最重要的生活方式。越南咖啡,香味较浓,酸味较淡,口感细滑湿润,香醇中微还点苦,芳香浓郁,提神醒脑,代表性产品是中原咖啡和高地咖啡。title越南地理位置十分有利于咖啡种植,越南南部属湿热的热带气候,适合种植ROBUSTA咖啡,北部适于种植ARABICA咖啡。

越南咖啡

越南咖啡生产具有以下特点:

(1)由于没有有效方法处理落叶,因此,在20世纪80年代早期,就选择了中粒种咖啡作为主栽品种。

(2)以种植技术为参考依据,确定了咖啡种植方法,即在越南南部湿热气候条件下,高密度种植、大量灌溉、过度施肥、不种植遮荫树以获得最大产量,充分发挥中粒种咖啡的生产能力,在越南的Daklak、GiaLai、Kontum、DongNai地区的许多咖啡种植园单产达到3~4吨/公顷,有些种植园单产甚至高达8~9吨/公顷。

(3)加工技术方面:主要是充分利用越南中部高原旱季的太阳能干燥法加工咖啡。虽然法国人已经退出了越南的政治舞台,但是一百年的殖民统治对一个国家民族的影响是难以磨灭的,或许,法式文化生活的烙印永远也不会消除,它已经成为越南文化的一部分将被传承下去。


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