中国天气网广西站讯 昨天(15日),农历大年30(除夕),横县气温在15℃~25℃,天气晴暖,适宜开展年节活动,很多群众选择在除夕开始包年粽,各家各户洋溢着浓浓的年味。
包好的粽子
横县有“无粽不成年”之说法,大粽,是横县的美食之一,横县也是闻名的“大粽”之乡,但是很多人只知道大粽味美,却不知其蕴含着深厚的地方文化特色。在横县,大粽是把糯米,猪肉,绿豆用粽叶包在一起,最里层是一条长形的肥猪肉,最外层是糯米,中间是绿豆,大粽在即为“大众”之寓意,绿豆代表众人,在糯米的包围下聚在一起,即为“团结,合众”之意,最里层的猪肉也叫粽心(众心),即大家团结一条心的意思。
横县群众在煮粽子
在横县,粽子也通常被当作待客的最高规格,表示你很受主人家欢迎和待见,把你当成自家人一样招待,所以粽子也成为春节走亲访友的必备手信。此外,大粽在红白事中还有特别的习俗:如果有人当年新婚,那么在大年初二的时候,本族的兄弟,每家都会送来两个粽子,一是“双喜”之意,二是表示族人对新人,特别是对“新娘”的欢迎。如果有家人过世了,那么这家过年是不能包粽子的,因为亲人已经不能“入众”了,这也是对离去亲人的一种悼念,本族的兄弟在大年二十八这天也会送来一条粽子,以示对这家人的关心。(图文/黄庆平)
编辑:黄丽娜
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