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柳城特产——牛腊巴

【字体:   2012-07-08 10:47:49   来源: 广西农业信息网  

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牛腊巴的由来源于当地人对食用牛肉独有情钟,吃法也多种多样,其中最受欢迎的是经过特殊加工制成“牛腊巴”的吃法很盛行。平时的宴席、接待贵客更是少不了牛腊巴。传说柳宗元“酒醒不见牛腊巴”的典故在当地广为流传,家喻户晓。

酒醒不见牛腊巴的典故:相传元和年间,唐代著名学者柳宗元被贬到广西柳州做刺使时,与随从几个人途经广西柳城县现今太平镇地段,见天色已晚,便在一许姓小客栈落脚。好客的主人便拿出自酿的美酒与祖传秘制的牛腊巴招待客人,香酥且回味无穷的牛腊巴与美酒同饮,甚是美妙。不知不觉柳刺使醉意已浓。第二天醒来,看到自己的随从仍醉卧未醒,桌上美酒、牛腊巴已一扫而光,柳刺使长叹到“酒醒不见牛腊巴啊”,后来就有了“酒醒不见牛腊巴”的典故。

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牛腊巴为祖传手艺秘制,历史悠久,选用本地四十八弄大山里优质黄牛膘腿肉,采用天然香料腌制,经土窑明火烘烤后再用优质天然茶油炸制而成。产品风味独特,香酥味醇、令人回味无穷。其独特的风味也赢得了四面八方游客的青睐,从而声名远扬。 

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