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广西卷筒粉

【字体:   2012-07-17 10:29:55   来源: 网络  

广西小吃卷筒粉,是广西南宁的一种特色小吃,源于越南,又称越南卷筒粉。

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广西小吃卷筒粉,是用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上,放进托盘摊成一张薄饼,撒些早已准备好的肉末葱花,蒸熟上碟后裹成枕状即为广西小吃卷筒粉,食用时配放黄皮酱、香油等调味品,软滑爽口,通常用来当早餐,或者在下午茶时食用。

在广西,吃卷筒粉时所用的拌(蘸)佐料一般为酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱等调制而成。而在越南,食用卷筒粉时所用的拌(蘸)佐料一般为鱼露。

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