“秋冬萧瑟万物休，唯有柿树挂灯笼”，眼下进入柿子丰收的季节，一只只小红灯笼，那么绚丽惹眼，就像暗夜深处的明灯，为人们燃起生活的希望，仿佛在说“祝你事事如意”。今天，让我们聊聊好吃的杮子和它的故事。
相传明太祖朱元璋早年穷困潦倒的时候，有一天来到一个村庄，饥饿难耐，无意中在一堵残壁处，见到了结满果实的柿子树，终于填饱肚子得以活命。后来朱元璋当了皇帝，有一年霜降时节，他再次路过这里，发现柿子树还在，便脱下身上的红袍披在树上，封其为“凌霜侯”。我们无法考证传说的真实性，但是历史上明初的确大力推广过柿树的种植。朱元璋念及老家灾多民穷,便劝告百姓多种桑树、枣树和柿子树，因为“丰年可以卖钱，歉年可当粮食”。
说到吃杮子，那绝对是一种美妙的享受。刚刚由绿变黄的脆杮是爽爽脆脆的，咬起来“嘎巴嘎巴”响，有点像苹果，但又有柿子独特的清香。到了霜降时节，就是吃软柿子的好时候了，此时的杮子个大、皮薄、汁甜，营养价值极高，嫩嫩的果肉上泛着饱满的甜汁，咬下去有爆浆的感觉，满口都是清甜。
在北方，人们还会把柿子放在阴凉的地方存放成“冻杮”，想吃时用水化开，化到八九分时，里头变软了，拿根小勺子搅着吃，有冰淇淋的感觉。等它全化开，果瓤里就是满满的汁水，用嘴来嗫，哗啦啦流进嘴里，比蜂蜜还鲜甜。
不过杮子较为寒凉，容易伤肠胃，后来人们又发明了“柿饼”。经过时间与阳光的晾晒，柿子变得扁实，褪去涩味，表面还会结上一层薄薄的糖霜，少了一份寒凉，多了些许平和。
咱们广西的平乐和恭城是杮饼最大的主产地，产量约占全国市场的70%，恭城还被誉为“中国月柿之乡”。眼下那里的柿子也陆续收获了，农家屋顶、院场、阳台，到处是黄的灿烂，红的热烈的杮子，如果你有兴趣，就去感受一下这丰收的色彩，尝一尝这个时节最应季的水果吧！
编辑：吴晗
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