新春佳节，免不了的走亲访友，停不了吃喝玩乐，可是吃喝中也蕴藏着不小的健康风险。因此，春节期间的饮食一定要注意。那么，要注意哪些呢?
醉油
春节期间，最辛苦的就是“家庭煮妇”们了，当她们一通忙完，坐下来好好享受精心制作的佳肴时，却一下子没了食欲，甚至还感到眼睛干涩，浑身没有力气。这些不适症状被形象地称为“醉油”。
建议不要把油放在锅中久烧，炒菜时同时打开排气扇或抽油烟机。最好选择色拉油，它属于全炼油，没有生油味，而且沸点高达230℃左右，在一般烹调温度下，不容易发生醉油现象。
美味综合征
春节期间，各类丰盛的饭局必定蜂拥而至。大鱼大肉固然鲜美，不少朋友还喜欢用留下的汤头来炒煮蔬菜，让鲜味继续发酵。可是鲜味虽可口，多吃却会令人头晕眼花，精神不振。
提醒大家，要控制对海鲜、肉、鱼等食物在短时间内的大量摄入，烹饪时也尽量不加或少加味精、鸡精。注意食物的合理搭配，多吃富含纤维素的蔬菜，以促进胃肠蠕动，加快体内不良物质的排泄。
水果不可少
节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。
夜餐不吃或少吃
年节里打牌、唱歌到深夜，甚至通宵，自然要吃点夜宵。一顿两顿倒还好，可是春节长假里经常如此，就要当心胃肠消化道受不了啦！
建议大家最好不吃夜宵，要吃的话，应尽量选择清淡、多水分和易消化的食物，以免夜晚给胃肠道增添过重的负担。晚餐也应以“粗粮淡饭”为好。
火锅综合征
火锅以其鲜美的味道和独特的情趣，深受人们的喜爱。但是由于火锅有麻、辣、烫的特点，一些身体较弱的人和慢性胃病、消化道溃疡患者受其刺激后，易引发肠胃不适症状。
建议吃火锅最好不要用辛辣的锅底，少涮肉，多吃绿叶蔬菜。吃完火锅后半小时，再吃些富含维生素C的水果，可以有效预防火锅综合征。
编辑：聂沛彬
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