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印尼美食 无辣不欢

【字体:   2011-11-14 10:45:46   来源: 中国天气网广西站

印尼有美丽的热带风光,也有无辣不欢的美食。和大家熟悉的有浓郁咖喱风味的泰国、越南菜相比,印尼菜特别注重香料调味、调色,色、香、味俱全,印尼菜既可以登大雅之堂,又不失平民百姓朴实温馨的风格。

印尼号称千岛之国,全年高温多雨。不过,电视机前的你,对印尼美食又有什么认识呢?讲起辣,相信大家首先想到我们中国的川菜和湘菜,不过,印尼菜的辣,却辣得很有个性。由于印尼还是著名的香料产地,因此经常会在菜里加入椰汁、丁香、豆蔻等香料调味。使得印尼菜辣中带酸,酸中有甜。

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(图片来源:百度百科)

祈福饭团,是印尼人逢喜庆日子才吃的,是白米饭捞黄姜汁和椰汁。很出名的巴东牛肉,用椰汁辣椒焖牛肉至干水,面头撒一层炸干葱碎。吃这个巴东牛肉,体验印尼人无辣不欢,放胆做一回印尼人。这味做法更加考究,先将鸡肉用椰奶和辣椒腌一晚,第二天拿起来炸。吃的时候要拌上印尼独特的酱料,味道别具一格。

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